肉夾饃做法技巧

肉夾饃的用料

肉夾饃做法

步驟1、五花肉洗凈切成塊，放入調(diào)料，燉煮至熟爛

步驟2、500克面粉，2克發(fā)酵粉溫水化開，和面，至表面光滑，封好發(fā)酵，夏天溫度高，常溫發(fā)酵就可以了

步驟3、不停的揉面團，排除氣體。按想做的餅大小，分成大小相等的面團，放置5至10分鐘（防止面團表面變干，可以蓋上紗布或保鮮膜）

步驟4、面團幹成餅狀，電餅鐺預(yù)熱，放入面餅，不要放油，干烙

步驟5、待餅膨脹翻面，烙熟出鍋

步驟6、紅燒肉剁碎

步驟7、用刀從側(cè)面將餅劃開

步驟8、將剁好的紅燒肉夾入餅中即可