岐山搟面皮學習做法配方 涼皮加盟
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岐山搟面皮學習做法配方-涼皮加盟

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
預計回報周期 0.6年
特許權(quán)使用費 1000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 8888
特許經(jīng)營時間 3年
經(jīng)營模式 全國加盟
發(fā)展模式 連鎖加盟
品牌 老潼關(guān) 同輝餐飲
基本投資額 19800（認證企業(yè)）
加盟費 8888
保證金額 1000起
項目區(qū)域要求 全國
貨號 ltg
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
品牌發(fā)源地 陜西西安
商品介紹


岐山搟面皮學習做法配方 涼皮加盟

岐山搟面皮學習做法配方，源于陜西岐山，卻不限于陜西岐山，蜀湘情緣的老師對學員們講，因為健康、營養(yǎng)，更美味，好的小吃總會隨著它四處飄揚的香氣而不斷無限傳播，以至于在今天大江南北的全國各地，都能吃到正宗或不正宗的岐山搟面皮。岐山搟面皮主要在于不同加工制作而成的面皮口感，其次在于它獨特調(diào)制出來的味道，在陜西不論男女老少都愛吃，甚至很多人尤其是在夏天把岐山搟面皮當成每天的午餐。

面皮制作

1、提前一天和面，將面團用清水反復清洗，至清水不再渾濁，將濃稠渾濁的面漿水發(fā)酵；

2、將面漿水舀適量進熱鍋，并攪動至面漿水糊化粘稠時，快速用力擦動，面團會全部粘在木頭上，不沾手；

3、把糍好的面團趁熱放在案板上，搟成厚薄均勻的面皮；

4、鋪展開搟好的面皮，切成手指粗的長條，再蒸幾分鐘成熟，拌料即可食用。

油潑辣子制作

1、選擇品佳味香，營養(yǎng)豐富，辣味濃郁，色澤紅亮的辣椒，遵循傳統(tǒng)工藝，在鐵鍋中用小火45分鐘，將辣椒慢慢碾碎；

2、加熱油，溫度適中，分三次潑入，第一次潑入攪拌，翻出下面沒潑到油的辣椒面，進行第二次潑油，到溫度降下來再潑第三次即可。

【小貼士】

油潑辣子的油溫很重要，溫度低了潑不出辣椒面的香味，溫度高了又會讓辣椒面容易焦糊，油潑辣子應該是“油，鮮，香，辣”的效果。

同輝集團(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長纓西路1號華東萬和城一號樓23層整層

肉夾饃加盟電話：18161836601
?涼    皮加盟電話：18161836601

同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.shanxiroujiamo.com/

加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請備注需求）


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公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 萦萧萦萪萦萧萫萪萪萨萦
手機 萦萧萨萩萬萭萬萧萫萦萧
傳真 萦萧萦萪萦萧萫萪萪萨萦
網(wǎng)址 http://www.ltgrjm.com.cn
地址 陜西省西安市