西安肉夾饃加盟+【西安同輝餐飲公司】
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聯(lián)系人 王經(jīng)理 seo

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
預(yù)計回報周期 0.6年
特許權(quán)使用費 1000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 8888
特許經(jīng)營時間 3年
經(jīng)營模式 全國加盟
發(fā)展模式 連鎖加盟
品牌 老潼關(guān) 同輝餐飲
基本投資額 19800（認證企業(yè)）
加盟費 8888
保證金額 1000起
項目區(qū)域要求 全國
貨號 ltg
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
品牌發(fā)源地 陜西西安
商品介紹



西安正宗的肉夾饃在哪?

 
肉夾饃是西安著名的特色美食，是西安人每天都離不開的最地道的美食。肉夾饃又分為潼關(guān)肉夾饃和臘汁肉夾饃，肉夾饃里饃香脆、肉酥軟，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致，味道特別誘人，是游客來到西安最想品嘗的地道美食之一，西安的大街小巷，賣肉夾饃的有很多家店鋪，那么西安最正宗的肉夾饃在哪？
 
老潼關(guān)肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當(dāng)年李世 民食過連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。老潼關(guān)肉夾饃剛出爐的燒餅里面是一層一層的，紋理清晰，皮薄松脆，外焦里嫩，咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。
 
老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。
 
制作方法
 
鹵肉做法
 
1. 將豬肉切成10cm見方的大塊，放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換2次水，這樣肉里面的淤血才會被泡出來；
 
2. 將泡好的豬肉洗干凈放入鍋中多加一些清水然后大火燒開，潷去浮沫；
 
3. 將所有的調(diào)料都放入鍋中大火燒開后，再轉(zhuǎn)小火約煮2個小時（也可以交給電高壓鍋來完成那將更快），直到肉變得特別軟爛才可以。
 
老潼關(guān)肉夾饃制作流程
 
1、煉油：先把板油切成細絲，然后鍋內(nèi)小火放入板油，加適量水把板油融化。
 
2、和面：用精制高筋面粉加溫水、堿面攪拌，和成面團，醒半個小時。
 
3、制作：
 
①拿適量面團揉搓成條，搟成薄面片，均勻在面片上涂抹豬油
 
②先把面片三分之二卷成餅，剩余三分之一用劃條器劃成細條，然后卷起來，成圓柱。
 
③把面卷左手順時鐘，掐成二兩一個的小面劑子，把面劑子用搟面杖搟成餅狀，大小合適。
 
4、烤制：在烤爐內(nèi)烤制，先把餅正反面刷薄薄的豬油，然后把餅放置烤箱上色，待花色有點金黃均勻，餅漲起來以后取出即可。

同輝集團(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長纓西路1號華東萬和城一號樓23層整層
 
同輝集團  (餐飲）加盟電話：18161836601
肉夾饃、涼皮小吃加盟電話：18161836601
 
同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.shanxiroujiamo.com/
 
加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請備注需求）

聯(lián)系方式
公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 ῡῢῡῠῡῢ῟ῠῠῧῡ
手機 ῡῢῧῥῨῦῨῢ῟ῡῢ
傳真 ῡῢῡῠῡῢ῟ῠῠῧῡ
網(wǎng)址 http://www.ltgrjm.com.cn
地址 陜西省西安市