考察餐飲連鎖許商已運(yùn)行的直營店、加盟店是否正常運(yùn)行在選擇良好的餐飲連鎖許商時(shí)，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。

烤魚飯市場需求量逐漸增加

烤魚飯，作為人們喜愛的美食之一，其市場需求量逐漸增加，已經(jīng)成為當(dāng)下人們就餐消費(fèi)的主要美食了，也正是因?yàn)槿绱?，越來越多的投資者想要開一家屬于自己的烤魚飯加盟店。

健康和養(yǎng)生已經(jīng)成為時(shí)代的主旋律，只有健康飲食才是你放心的好選擇。膳烤魚飯和先烤后涮的工藝，加盟美式炭火烤魚飯，有更新的商機(jī)。

烤魚飯，經(jīng)過市場的不斷磨礪，不斷的發(fā)展創(chuàng)新，推出更多、更新鮮、更健康的美味烤魚飯，來滿足不同消費(fèi)者的不同需求。，做綠色餐飲，讓消費(fèi)者放心，讓投資者開心的好項(xiàng)目！

在餐廳經(jīng)營中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺率，餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要。

服務(wù)員的點(diǎn)餐技巧上

要知道餐廳的座位是有限的，容客量也是有限的，如何在有限的資源下提高營業(yè)額呢?秘密就在服務(wù)員身上，就在服務(wù)員的點(diǎn)餐技巧上。

餐廳服務(wù)員要想做好菜式的推銷工作，得做好以下幾點(diǎn)：

1,了解后廚今日配菜沽清單

在餐期開始前的餐前會，店長一定要告知服務(wù)員今天廚房里的原材料的數(shù)量，定下今日主推的產(chǎn)品和缺貨的產(chǎn)品，以便服務(wù)員對當(dāng)日菜式有所了解。

避免服務(wù)員在當(dāng)日為客人服務(wù)時(shí)遇到尷尬、難看、指責(zé)等情況，從而造成不必要的換菜、退菜使客戶的用餐體驗(yàn)受到影響。

2,熟悉點(diǎn)菜與菜單

服務(wù)人員在點(diǎn)菜時(shí)必須熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質(zhì)和配制方式，介紹時(shí)可作解釋。

在點(diǎn)菜過程中，客人猶豫不決時(shí)，服務(wù)員可提供建議，先建議高中檔價(jià)的菜式，再建議便宜價(jià)的菜式，其次是推薦制作工序較簡單或者耗費(fèi)時(shí)間少的菜式。

比如說，在生意的高峰期，我們都會讓服務(wù)員推薦一些制作十分迅速的產(chǎn)品，避免在由于太忙，影響上菜速度造成客人的不滿和差評。

還要及時(shí)把握廚房的動態(tài)，不要剛跟客人介紹完，點(diǎn)好餐，結(jié)果廚房出不了餐，再做退換的話，就很容易引起客人的不滿。