多數(shù)連鎖企業(yè)在構(gòu)建管理體系中表現(xiàn)的突出問題：

1、思想理念體系的構(gòu)建存在問題。具體表現(xiàn)為：“重經(jīng)營輕管理，重制度輕思想”的現(xiàn)象仍然存在。

代表文化核心的思想理念體系名存實(shí)亡：通常都是寫在紙上的“教條文化”或反映在視覺上的“衣著文化”，而非反映在行為、流程等方面并深刻滲透到全員思想中達(dá)成認(rèn)同與共鳴的真正的文化。因而顯現(xiàn)不了文化力。

企業(yè)潛移默化形成的思想觀念往往只反映了一個(gè)人（企業(yè)主）的文化而非一群人的文化。

在思想理念體系的構(gòu)建上，習(xí)慣于搬用流行概念或套用既往經(jīng)驗(yàn)，其結(jié)果是“忽略了應(yīng)該與企業(yè)戰(zhàn)略及品牌精神的結(jié)合”。

2、沒站在戰(zhàn)略高度，對(duì)連鎖體系內(nèi)各個(gè)細(xì)分職能點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃，以構(gòu)成連貫、通暢、相互促進(jìn)而又相互制約/監(jiān)督的職能鏈，將功能群有效拆分、區(qū)隔，再重新組合，形成真正的連鎖管理體系，達(dá)到“體系發(fā)揮作用而非依賴個(gè)人發(fā)揮作用”的效果。

烤魚飯得到了迅猛的發(fā)展

近年來烤魚飯得到了迅猛的發(fā)展，由于魚類本身自然健康和營養(yǎng)的特點(diǎn)，越來越多的人開始喜歡食用魚類，再加上烤魚飯的制作過程，使用的是傳統(tǒng)的烤、燉等比較健康的烹飪方式，避免油炸等高熱量的不健康方式，所以也越來越被消費(fèi)者所接受和喜歡。百品味烤魚飯主要經(jīng)營特色烤魚飯，精選多種活魚，使用調(diào)料、采用傳統(tǒng)烤、燉等方法，精烹細(xì)作后讓齒頰留香，辣而不燥、油而不膩、四季皆宜，健康美味。“烤魚飯”以烤魚飯為招牌菜、三國命名的干鍋及川渝兩地的川菜、涼菜為一體的特色餐館，毛利率普遍在45%-50%，在正常運(yùn)營的情況下，月均回本3萬元以上，在經(jīng)營狀況大好的情況下，甚至有像山西晉中祁縣店6個(gè)半月就收回成本的事情。

百品味烤魚飯美味餐飲，引爆財(cái)富商機(jī)。餐飲市場是一個(gè)廣闊且有著巨大財(cái)富的行業(yè)，值得好好挖掘。美味食物，造創(chuàng)業(yè)財(cái)富，為你帶來美味的同時(shí)也為你帶來財(cái)富。獨(dú)特的美味，優(yōu)質(zhì)的加盟項(xiàng)目，誠邀你的加盟。

百品味烤魚飯外皮香脆，肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃味而鮮美、營養(yǎng)豐富，具有部分藥理作用的突出特點(diǎn)。在烹制過程中，烤魚飯采用了多達(dá)數(shù)十種的香料及調(diào)料，將清理過的鮮活魚進(jìn)行侵、腌、泡，在煎烤過程中科運(yùn)用火候并一氣呵成，有效防止了因低、高溫對(duì)營養(yǎng)帶來的損失，使魚鮮香、味美的同時(shí)更保持了營養(yǎng)化。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)基本征：較突出的風(fēng)味色和較高的技術(shù)工藝含量。一經(jīng)出現(xiàn)即掀起了消費(fèi)熱潮，深受大眾的喜愛。

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烤魚飯?jiān)诮陙硪恢笔鞘晨妥放醯奶厣朗?，在各式烤魚飯下，可謂是亂花漸欲迷人眼啊。在這種情況下，美式炭火烤魚飯艷壓群芳，高調(diào)而來，您不可錯(cuò)過的絕頂美食！

色澤金黃、外酥里嫩的視覺體驗(yàn)，超味覺享受。主打的特色炭火烤魚飯，選用天然活水魚，獨(dú)特烤制手法加養(yǎng)生烤魚飯配料，做出的魚營養(yǎng)豐富口感獨(dú)特，深得消費(fèi)者歡迎。鮮、香、辣、嫩，四個(gè)概念都詮釋的淋漓盡致，足夠好吃，足夠過癮！

采用專利壁爐作為烤魚飯的容器，其獨(dú)特設(shè)計(jì)，密閉空間傳熱迅速，沒有明火和油煙，僅需八分鐘即可快速烤出十幾條色澤金黃、外酥里嫩、口味鮮美的魚。沒有油煙產(chǎn)生的污染，既保證魚的鮮嫩，又營養(yǎng)健康。

保持食材本身的味道是我們對(duì)自然的敬畏，將營養(yǎng)健康的理念注入飲食中是我們對(duì)食客的責(zé)任，將飲食文化注入時(shí)尚生活中是我們對(duì)潮流的眼光。深知做到以上幾點(diǎn)不容易，可是我們就是要做這樣的美食，做這樣的烤魚飯。

烤魚飯飯，烤魚飯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，專注烤魚飯二十年！但是現(xiàn)在人們生活水平日漸調(diào)高，在餐廳進(jìn)食的過程中不但要滿足味，也要滿足其他感官和精神的需求，加上年青人的獵奇心理和各種次文化的影響，餐飲加盟主題餐廳也應(yīng)運(yùn)而生，像武俠餐廳、便所餐廳、漫畫餐廳皆是此類。以傳承百年三國文化為主的特色餐飲，主打特色烤魚飯系列，干鍋、川菜、碳烤、飲品、小吃系列為輔，所選食材新鮮、安全，采用秘方烹制，技術(shù)精湛，快捷衛(wèi)生，有麻辣、香辣、清香等多種口味，烤魚飯湯紅色亮，香味濃郁，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。