對(duì)餐飲連鎖許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來(lái)。換句話說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。據(jù)悉，在全國(guó)很多城市“烤魚飯”有超過(guò)600家連鎖店在美食林立的餐飲界獨(dú)樹(shù)一幟。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)基本征：較突出的風(fēng)味色和較高的技術(shù)工藝含量；較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益。

考察餐飲連鎖許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段目前我國(guó)餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個(gè)月，成長(zhǎng)期為18～28個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月。顯而易見(jiàn)，選擇較長(zhǎng)歷史的餐飲連鎖許商，能讓人放心不少。但這也不是一個(gè)的參照標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＲ恍┛爵~飯加盟風(fēng)險(xiǎn)承受力較差，國(guó)家一些新的政策與措施可能會(huì)給其帶來(lái)災(zāi)難性的后果。另?yè)?jù)近年的相關(guān)資料獲悉，餐飲連鎖許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個(gè)；成長(zhǎng)階段為11～40個(gè)，這個(gè)時(shí)期，面臨的風(fēng)險(xiǎn)大；初步成熟階段為41～100個(gè)；完全成熟階段則在100個(gè)以上。餐飲連鎖許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低。

現(xiàn)今，在匯集眾多餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的中國(guó)餐飲業(yè)，采用“主題餐飲加盟餐廳”經(jīng)營(yíng)方式的餐館漸漸多了起來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，餐飲服務(wù)業(yè)越發(fā)達(dá)、競(jìng)爭(zhēng)越充分的地區(qū)，主題餐飲加盟餐廳的形態(tài)也越豐富。走進(jìn)餐飲加盟餐廳，從裝修、裝飾風(fēng)格到主打菜式，甚至服務(wù)員的著裝，幾乎都與餐飲加盟餐廳的主題風(fēng)格統(tǒng)一。主題餐飲加盟餐廳使人們不再單純追求環(huán)境的優(yōu)雅、音樂(lè)的婉轉(zhuǎn)，而向更直接、更感性的層次邁進(jìn)。養(yǎng)生有道，小伙伴們每天可以通過(guò)梳頭發(fā)，讓身體的血液流通很順暢。無(wú)論是以船、電影、車還是以為主題的餐飲加盟餐廳都充分展現(xiàn)了人性化的一面，得到了消費(fèi)者的青睞。

主題餐飲加盟餐廳的差異化，使自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。獨(dú)具匠心的設(shè)施設(shè)備、精心制作的菜肴糕點(diǎn)、服務(wù)員獨(dú)的著裝是主題餐飲加盟餐廳的有利?！俺浴弊怨乓詠?lái)是人生大的主題。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后，吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi)，在品嘗美味佳肴的時(shí)候，人們開(kāi)始注重用餐環(huán)境的文化氛圍與個(gè)性化。主題餐飲加盟餐廳本來(lái)是盛行于歐美國(guó)家的，與一般餐飲加盟餐廳相比，主題餐飲加盟餐廳給人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。而且加盟以后，總部還會(huì)為您提供免費(fèi)的技術(shù)扶持，保證每一個(gè)人們都能夠做到創(chuàng)業(yè)更輕松。它為顧客營(yíng)造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛，千姿百態(tài)主題紛呈，前來(lái)就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)又能體會(huì)到某種文化氛圍，顧客很容易就與餐飲加盟餐廳融為一體了。餐飲加盟餐廳形式和用餐環(huán)境的與眾不同使主題餐飲加盟餐廳與一般餐飲加盟餐廳區(qū)別開(kāi)來(lái)，這樣就能有效避開(kāi)與一般餐飲加盟餐廳的正面競(jìng)爭(zhēng)，以己之長(zhǎng)比其短，優(yōu)勢(shì)肯定很明顯。

烤魚飯市場(chǎng)需求量逐漸增加

烤魚飯，作為人們喜愛(ài)的美食之一，其市場(chǎng)需求量逐漸增加，已經(jīng)成為當(dāng)下人們就餐消費(fèi)的主要美食了，也正是因?yàn)槿绱耍絹?lái)越多的投資者想要開(kāi)一家屬于自己的烤魚飯加盟店。

和原有的烤魚飯品牌相比較，美式炭火烤魚飯的優(yōu)勢(shì)更加明顯，先進(jìn)的烤魚飯工藝、鮮明的特色、滾滾而來(lái)的創(chuàng)新都掀起了烤魚飯界的革命。廣大食客越來(lái)越傾向于養(yǎng)生烤魚飯、一魚多吃等既健康營(yíng)養(yǎng)又新奇有趣的吃法，不僅在制作工藝和調(diào)味料上下功夫，更組織專家研發(fā)出了因人因地而異的各類口味的調(diào)味料，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。另一方面，老顧客又是烤魚飯加盟的“活廣告”，可以帶來(lái)更多的可靠客源，這種方法的關(guān)鍵在于服務(wù)質(zhì)量和對(duì)?？吞峁┑膬?yōu)惠措施。

健康和養(yǎng)生已經(jīng)成為時(shí)代的主旋律，只有健康飲食才是你放心的好選擇。膳烤魚飯和先烤后涮的工藝，加盟美式炭火烤魚飯，有更新的商機(jī)。

烤魚飯，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的不斷磨礪，不斷的發(fā)展創(chuàng)新，推出更多、更新鮮、更健康的美味烤魚飯，來(lái)滿足不同消費(fèi)者的不同需求。，做綠色餐飲，讓消費(fèi)者放心，讓投資者開(kāi)心的好項(xiàng)目！

在餐廳經(jīng)營(yíng)中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺(tái)率，餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要。