投資烤魚飯，三國(guó)烤魚飯不僅魚品質(zhì)量高，還配有多樣配菜、蘸料、創(chuàng)意飲品，豐富魚品內(nèi)容，飲食更加健康?？爵~飯加盟總部整店輸出，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)。終生享受技術(shù)升級(jí)、品種升級(jí)、管理升級(jí)、促銷升級(jí)，保持烤魚飯加盟店經(jīng)營(yíng)成功。

一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己烤魚飯加盟正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購(gòu)多少原料。遇到生意別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購(gòu)幾次。

二、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

三、采購(gòu)部門應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。

四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要保存好。

五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見(jiàn)菜單不上菜。

六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大?？爵~飯加盟

七、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定色的葷素搭配菜肴。

八、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)。

九、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡(jiǎn)”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒(méi)有必要把市場(chǎng)上的原料都列上。

十、對(duì)套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個(gè)別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個(gè)問(wèn)題。有時(shí)輔料多一些反而口感更好。

十一、別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。

十二、設(shè)計(jì)整桌套菜時(shí)，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時(shí)間太長(zhǎng)。

十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

服務(wù)意識(shí)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵

據(jù)數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)80%的利潤(rùn)來(lái)自回頭客，并且老客戶所產(chǎn)生的銷售額是新客戶的15倍以上，由此可見(jiàn)回頭客的重要性。

烤魚飯飯，選材用心、選料細(xì)致，八大精華菜系口味豐輔，能滿足不同地域不同顧客的口味需求；烤魚飯飯，出餐迅速，口味正宗，翻臺(tái)率不斷刷新；烤魚飯飯，文藝風(fēng)格+特色美食，回頭客源源不斷！

服務(wù)意識(shí)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵！

選擇烤魚飯飯品牌加盟，總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)一對(duì)一咨詢服務(wù)，統(tǒng)一化產(chǎn)品操作、品牌運(yùn)營(yíng)，手把手輔導(dǎo)，另外，烤魚飯飯加盟總部還對(duì)每個(gè)加盟商都量身定制個(gè)性化的主題烤魚飯店，每一家都是全新的視覺(jué)體驗(yàn)，用實(shí)力打造精品店面。

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