對餐飲連鎖許商的企業(yè)品牌知名度進行準確評估如今餐飲企業(yè)競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應必須具備如下四個基本征：較突出的風味色和較高的技術工藝含量；重慶的烤魚飯在千百年的流傳過程中，充分借鑒了傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的工藝、用料點，形成了自己獨的風格色。較大的輻射空間和較高的社會口碑；較長的傳播歷史和較多的文化內涵；較好的經濟效益。

考察餐飲連鎖許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖許商，能讓人放心不少。但這也不是一個的參照標準，因為確有一些新興業(yè)務有很大的發(fā)展?jié)摿?。另據近年的相關資料獲悉，餐飲連鎖許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數量上反映，一般情況為：探索階段店數為1～10個；主要表現在：程序制度體系與思想理念體系的對應性差，甚至與整個企業(yè)思想和精神脫節(jié)——不顧實際情況搬用和套用的惡果。成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風險大；初步成熟階段為41～100個；完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖許商發(fā)展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。

市場前景十分看好。這些地方的“烤魚飯”經營得都相當火爆，濃厚的三國文化情懷、獨魅力的百姓消費美食讓食客趨之若鶩，也讓經營者獲利頗豐。然而在這些“烤魚飯加盟”經營獲利者中，又有多少人敢增開分店再燒一把火呢？據數據顯示，由于每一個投資者的投資能力和經營思路不同，但也有近10%的加盟商走出了這一步。比如針對中青年女性，選擇流行的時裝雜志作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。

重慶烤魚飯加盟

李老板，江蘇宿遷“重慶烤魚飯加盟”經營者，2005年加盟了“烤魚飯”，從300多個平米的小店做起，再在店外露天的空地擺設數桌位置，不到半年的時間，李老板將手里賺得的錢用于擴充了店面到近600平米，服務員由12名增加到30名。原本東拼西湊借錢做生意的李老板，經過努力經營，現在600平視的店每天生意火爆。這個樸實誠懇的江蘇漢子有著自己的生意經，穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步步將生意做得越來越大。選擇適合的客源層次烤魚飯加盟在進行市場定位時，要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。

周致遠，江蘇昆山“重慶烤魚飯加盟”經營者，2005年成功經營140多個平米的烤魚飯加盟店。就在今年年初，周致遠選擇了再燒一把火，讓自己的烤魚飯加盟事業(yè)走得更高，于是他和一位臺灣老板合伙，尋求到強力的資金注入，在江蘇昆山市繁華市區(qū)開設了一個800多平米的新店。可喜的是，每天上萬，節(jié)假日突破兩萬元的營業(yè)額讓他興奮異常，目前其經營狀況十分穩(wěn)定，盈利良好。7、總部的人力資源、培訓、研發(fā)、企劃，以及各個分店的日常管理和運營等，相互之間聯系性不夠強，缺乏主線，各個領域工作的指向不統(tǒng)一、不能相互呼應和支撐。

陳老板，內蒙古“烤魚飯”經營者，從一開始，他300多平米的烤魚飯店就開始營業(yè)，生意十分火爆，日營業(yè)額上萬元?？爵~飯的確很火，讓陳老坂很快就收回了前期投資。從事餐飲行業(yè)多年的陳老板十分看好烤魚飯在當地的市場，馬不停蹄地在內蒙古開設了另一家烤魚飯店。目前，“烤魚飯”已經在全國26個省市發(fā)展了超過600家的連鎖店。目前其經營狀況良好，日營業(yè)額近萬元……

重慶烤魚飯加盟現在是一個很好的投資項目，可以為用戶帶來很多利潤，并且茂潤烤魚飯自創(chuàng)品牌開始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項目因為廣受市民的喜愛而火爆于整個市場。

色餐飲加盟烤魚飯，與現代烹魚技法有機結合,完全脫離了普通烤魚飯的口味?？爵~飯奇香的秘訣：從制作工藝上講,“加盟烤魚飯”融合腌、烤、燉三種工藝 的精華,先將活魚用的40余種中草藥及調料腌制一段時間,使營養(yǎng)物質和調料充分人味,不但可祛除魚的腥味,還可使烤魚飯肉筋道十足,鮮香美味從魚肉中由內而外散發(fā),然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,后將其放入烤魚飯盤中上桌，用炭火小燉，湯汁慢慢入味...餐飲連鎖許商應具備完善的企業(yè)經營管理組織結構體系優(yōu)良的餐飲連鎖許商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。....看看今天在餐飲界的加盟烤魚飯，風靡全國，直叫國人喜歡又熱衷。加盟烤魚飯集藝術、文化、營養(yǎng)、口感為一體，基本產品都是先做現萃取，口感好，產品搭配營養(yǎng)和造型好看，是加盟烤魚飯的佳色。加盟烤魚飯的品質是經過消費者和市場十年一致檢驗合格的放心產品放心企業(yè)，用一顆細膩的心去研發(fā)每一個產品，用一顆真誠的心去對待每一位加盟商。魚，一直作為一種傳統(tǒng)的美食已經活躍在人們的餐桌上長達五千年之久，但是不同的時代魚也是吃出了不同的新花樣，小編呢一直覺得魚肉是健康的肉類啊，有木有，好吃不貴，還不長肥，還增加智力。我們烤魚飯烤魚飯，聽名字就很大氣上檔次啊!