宣傳媒介的選擇

烤魚(yú)飯加盟的市場(chǎng)形象一經(jīng)確定，就應(yīng)通過(guò)宣傳媒介向目標(biāo)客源市場(chǎng)傳遞和宣傳。宣傳要注重簡(jiǎn)練、具體，強(qiáng)調(diào)色和顧客能獲取的好處，與此同時(shí)，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時(shí)既要注意媒介在烤魚(yú)飯加盟目標(biāo)市場(chǎng)的影響力，又要注意節(jié)約廣告開(kāi)支。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后，吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi)，在品嘗美味佳肴的時(shí)候，人們開(kāi)始注重用餐環(huán)境的文化氛圍與個(gè)性化。比如針對(duì)中青年女性，選擇流行的時(shí)裝雜志作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。

烤魚(yú)飯加盟產(chǎn)品的設(shè)計(jì)

烤魚(yú)飯加盟產(chǎn)品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)烤魚(yú)飯加盟經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場(chǎng)定位需終達(dá)到的目的。同時(shí)通過(guò)產(chǎn)品的魅力又可加深烤魚(yú)飯加盟在顧客心中的地位，鞏固烤魚(yú)飯加盟所樹(shù)立起的信譽(yù)。

烤魚(yú)飯加盟的市場(chǎng)定位策略

避強(qiáng)就弱”定位法

烤魚(yú)飯加盟有意識(shí)地根據(jù)自身的接待能力而進(jìn)行市場(chǎng)定位，切忌好高騖遠(yuǎn)。當(dāng)然，這并不是在確定市場(chǎng)定位時(shí)排斥一些消費(fèi)能力強(qiáng)的客人，而是要把烤魚(yú)飯加盟主要的精力放在具有相當(dāng)規(guī)模、能給本烤魚(yú)飯加盟創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的顧客群體上。同時(shí)擁有色的店面裝修風(fēng)格，時(shí)消費(fèi)者更為舒心放松，身心方位享受。如上海錦江假日以低廉的價(jià)格，快捷周到的服務(wù)在開(kāi)拓與培育國(guó)內(nèi)游客市場(chǎng)方面邁出了成功的一步，客房入住率始終保持在80%以上。

2.

看看有哪些誤區(qū)是我們常常觸碰的

無(wú)論是外行、餐飲新手還是餐飲行家，在餐飲經(jīng)營(yíng)中難免會(huì)陷入到一些誤區(qū)里。這些誤區(qū)往往是我們自身的盲點(diǎn)。現(xiàn)如今做餐飲越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)化，除了產(chǎn)品外，還有服務(wù)和環(huán)境等其他方面。接下來(lái)就來(lái)看看有哪些誤區(qū)是我們常常觸碰的。

1.盲目的增加新品

產(chǎn)品更新這是必須的但更新的前提是要綜合顧客群體、人均消費(fèi)水平、成本控制等各個(gè)方面來(lái)進(jìn)行調(diào)整的。切記產(chǎn)品“大雜燴”思維不可取。

2.容易被顧客意見(jiàn)左右

做餐飲完全不重視顧客意見(jiàn)和太容易被顧客意見(jiàn)左右，是兩個(gè)比較極端的做法。兩個(gè)都不可取，畢竟眾口難調(diào)，你永遠(yuǎn)不可能迎合到所有人，做餐飲必須要有自己的堅(jiān)持，堅(jiān)持的原則就是少數(shù)服從多數(shù)。顧客意見(jiàn)可以采納，但從產(chǎn)品到定價(jià)都有自己的考量，要選擇性聽(tīng)取并適時(shí)地做產(chǎn)品調(diào)整，能照顧到大多數(shù)顧客的要求就是好的做法?！翱爵~(yú)飯”，這個(gè)專(zhuān)注十年，只做一菜的餐飲品牌，不僅憑借著技精味美的烹魚(yú)絕藝，無(wú)數(shù)次國(guó)家甚至國(guó)際級(jí)的美食金獎(jiǎng)。

對(duì)什么樣的烤魚(yú)飯品牌感興趣

消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者會(huì)對(duì)什么樣的烤魚(yú)飯品牌感興趣呢？這其中不乏很多的共同點(diǎn)。

1、實(shí)力與口碑并存

一個(gè)品牌之所以認(rèn)可度高，是因?yàn)閷?shí)力強(qiáng)勁，服務(wù)周到，消費(fèi)者去一家口碑好的烤魚(yú)飯店是為了吃的安心、吃的放心、吃的健康。創(chuàng)業(yè)者選擇這個(gè)品牌則是從根本出發(fā)，選擇一個(gè)能夠支撐自己開(kāi)店賺錢(qián)的項(xiàng)目與強(qiáng)有力的后續(xù)開(kāi)店扶持。

烤魚(yú)飯飯，烤魚(yú)飯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，專(zhuān)注烤魚(yú)飯二十年！全球擁有上千家加盟連鎖店！店店生意火爆人氣旺，已成功助力千萬(wàn)烤魚(yú)飯飯加盟商實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店賺錢(qián)！總部雄厚的實(shí)力與良好的從業(yè)口碑，受到了消費(fèi)者與創(chuàng)業(yè)者的贊譽(yù)。

2、細(xì)節(jié)決定成敗

做餐飲，踏踏實(shí)實(shí)才能見(jiàn)真本事，近年來(lái)通過(guò)對(duì)一些餐飲企業(yè)的分析，我們發(fā)現(xiàn)：優(yōu)質(zhì)的企業(yè)都是“細(xì)節(jié)控”，無(wú)論是看起不起眼的一件小事或是細(xì)節(jié)，他們都會(huì)盡心去完善，做到處處細(xì)節(jié)把控。

烤魚(yú)飯飯，從選料、配料、腌魚(yú)、烤魚(yú)飯、炒料、裝盤(pán)等每一個(gè)細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)把控，都由重慶總部專(zhuān)業(yè)技師悉心指導(dǎo)，學(xué)員不斷操作練習(xí)，知道做出師傅滿意的成品為止，從源頭上保證烤魚(yú)飯的正宗口味，保障烤魚(yú)飯加盟店客源的多次消費(fèi)。

3、烤魚(yú)飯加盟店的“二次消費(fèi)率”

一個(gè)餐飲企業(yè)要想長(zhǎng)久地發(fā)展，很大一部分是因?yàn)橛谢仡^客這個(gè)群體。一傳十，十傳百，量的積累產(chǎn)生質(zhì)的變化，如此循環(huán)往復(fù)，經(jīng)營(yíng)基本上就相對(duì)穩(wěn)定了。