一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己烤魚飯加盟正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購幾次。

二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

三、采購部門應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。

四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購一些，但一定要保存好。

五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。

六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大?？爵~飯加盟

七、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定色的葷素搭配菜肴。

八、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)。

九、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡(jiǎn)”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場(chǎng)上的原料都列上。

十、對(duì)套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個(gè)別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個(gè)問題。有時(shí)輔料多一些反而口感更好。

十一、別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。

十二、設(shè)計(jì)整桌套菜時(shí)，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時(shí)間太長(zhǎng)。

十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

烤魚飯市場(chǎng)需求量逐漸增加

烤魚飯，作為人們喜愛的美食之一，其市場(chǎng)需求量逐漸增加，已經(jīng)成為當(dāng)下人們就餐消費(fèi)的主要美食了，也正是因?yàn)槿绱耍絹碓蕉嗟耐顿Y者想要開一家屬于自己的烤魚飯加盟店。

和原有的烤魚飯品牌相比較，美式炭火烤魚飯的優(yōu)勢(shì)更加明顯，先進(jìn)的烤魚飯工藝、鮮明的特色、滾滾而來的創(chuàng)新都掀起了烤魚飯界的革命。重慶烤魚飯加盟現(xiàn)在是一個(gè)很好的投資項(xiàng)目，可以為用戶帶來很多利潤(rùn)，并且茂潤(rùn)烤魚飯自創(chuàng)品牌開始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項(xiàng)目因?yàn)閺V受市民的喜愛而火爆于整個(gè)市場(chǎng)。廣大食客越來越傾向于養(yǎng)生烤魚飯、一魚多吃等既健康營(yíng)養(yǎng)又新奇有趣的吃法，不僅在制作工藝和調(diào)味料上下功夫，更組織專家研發(fā)出了因人因地而異的各類口味的調(diào)味料，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。

健康和養(yǎng)生已經(jīng)成為時(shí)代的主旋律，只有健康飲食才是你放心的好選擇。膳烤魚飯和先烤后涮的工藝，加盟美式炭火烤魚飯，有更新的商機(jī)。

烤魚飯，經(jīng)過市場(chǎng)的不斷磨礪，不斷的發(fā)展創(chuàng)新，推出更多、更新鮮、更健康的美味烤魚飯，來滿足不同消費(fèi)者的不同需求。，做綠色餐飲，讓消費(fèi)者放心，讓投資者開心的好項(xiàng)目！

在餐廳經(jīng)營(yíng)中，餐品的品質(zhì)決定了顧客是否會(huì)進(jìn)店消費(fèi)。但是想要客單價(jià)和翻臺(tái)率，餐廳的服務(wù)就至關(guān)重要。

加盟烤魚飯開店有哪些加盟優(yōu)勢(shì)

加盟烤魚飯開店，有哪些加盟優(yōu)勢(shì)呢？今天就來一探究竟！

一、選址優(yōu)勢(shì)

烤魚飯飯，萬元投資，便可坐擁烤魚飯飯加盟店，在人聲鼎沸的學(xué)區(qū)旁、社區(qū)旁都可，選址十分靈活。

二、幫扶優(yōu)勢(shì)

烤魚飯飯總部派發(fā)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一咨詢服務(wù)，統(tǒng)一化產(chǎn)品操作、品牌運(yùn)營(yíng)，手把手體驗(yàn)式輔導(dǎo)，統(tǒng)一產(chǎn)品口味，一學(xué)就會(huì)。

三、配送優(yōu)勢(shì)

烤魚飯飯加盟總部統(tǒng)一配送原材料，采購成本更低廉，菜品新鮮選擇，省的多，掙的更多，只為加盟商實(shí)現(xiàn)快速成功。

四、運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

烤魚飯飯的產(chǎn)品組合變化多樣，項(xiàng)目操作十分靈活，總部手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。另外，烤魚飯飯加盟總部對(duì)每個(gè)加盟商都量身定制個(gè)性化的主題烤魚飯店，不千篇一律，每一家都是全新的視覺體驗(yàn)，我們用實(shí)力打造精品店面。

五、服務(wù)優(yōu)勢(shì)

烤魚飯飯總部，從選址評(píng)估到開業(yè)帶店一條龍服務(wù)，重慶烤魚飯飯加盟總部真正幫助加盟商規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，減少投資成本，助力加盟商輕松開店賺錢。