“避實就虛”定位法或“拾漏補缺”定位法

這是利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對烤魚飯加盟目標(biāo)市場進行定位。具體可從以下方面評價：是否有健全的財務(wù)管理系統(tǒng)，完善的人力資源管理體系，新產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運管理與督導(dǎo)體系，以及先進、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系等。這就要求經(jīng)營者必須了解市場競爭對手的主要定位方向，要熟悉客源市場的構(gòu)成，能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢，從而掌握定位的靈活性，做到既能吸引不同類型的顧客，又要主次分明。

順風(fēng)轉(zhuǎn)舵”定位法

這里的“風(fēng)”指的是影響市場的主客觀因素，其中國家的產(chǎn)業(yè)政策對烤魚飯加盟業(yè)的發(fā)展影響大?？爵~飯烤魚飯經(jīng)過不斷的創(chuàng)新和提升，打造出的口感，讓廣大消費者百吃不厭。一些烤魚飯加盟風(fēng)險承受力較差，國家一些新的政策與措施可能會給其帶來災(zāi)難性的后果。如1994年反腐倡廉工作的開展與深入，使“公款爺”、“支票客”進烤魚飯加盟消費大量減少，對烤魚飯加盟業(yè)造成了沖擊。所以烤魚飯加盟要利用自身經(jīng)營的靈活性，只要根據(jù)國家政策的動向適時調(diào)整或轉(zhuǎn)換市場定位的方向，就能在經(jīng)營中掌握主動。例如1995年開始國家推行雙休日制，促進了國內(nèi)旅游市場的發(fā)展，中、低檔旅游烤魚飯加盟如能以此為契機，大量開發(fā)適合國內(nèi)游客購買的烤魚飯加盟產(chǎn)品，積極開拓國內(nèi)市場，前景將會更加光明。

由此及彼”定位法

這是以樹立烤魚飯加盟形象、確立知名度、美譽度為前提條件，也就是烤魚飯加盟在確定了某一目標(biāo)市場之后，期望由此目標(biāo)市場給烤魚飯加盟帶來新的目標(biāo)市場。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應(yīng)必須具備如下四個基本征：較突出的風(fēng)味色和較高的技術(shù)工藝含量。從營銷角度看，這是一種十分重要的銷售策略。這是因為顧客的多次光顧表示烤魚飯加盟信譽良好；另一方面，老顧客又是烤魚飯加盟的“活廣告”，可以帶來更多的可靠客源，這種方法的關(guān)鍵在于服務(wù)質(zhì)量和對常客提供的優(yōu)惠措施。

程序制度體系的整體設(shè)計水平低。主要表現(xiàn)在：

程序制度體系與思想理念體系的對應(yīng)性差，甚至與整個企業(yè)思想和精神脫節(jié)——不顧實際情況搬用和套用的惡果。

各條流程之間的連貫性和接應(yīng)性差，有斷鏈、抵觸，甚至矛盾。

程序制度體系覆蓋面不夠，出現(xiàn)很多無法可依的灰色地帶。

制定得太理想化，不符合實情，無法推行。走進餐飲加盟餐廳，從裝修、裝飾風(fēng)格到主打菜式，甚至服務(wù)員的著裝，幾乎都與餐飲加盟餐廳的主題風(fēng)格統(tǒng)一。   烤魚飯加盟市場定位是指為了讓烤魚飯加盟產(chǎn)品在目標(biāo)市場顧客的心目中樹立明確及深受歡迎的形象而進行的各種決策及活動。通過市場定位，使烤魚飯加盟的經(jīng)營者明白企業(yè)所處的位置，面對的是什么類型和層次的顧客，才能根據(jù)需求設(shè)計烤魚飯加盟產(chǎn)品，展開促銷活動?？傊?，烤魚飯加盟經(jīng)營的成敗取決于對目標(biāo)市場的研究與分析，而關(guān)鍵又在于烤魚飯加盟的市場定位是否準(zhǔn)確與可行。

烤魚飯加盟市場定位的過程

烤魚飯加盟市場定位的過程大致可按以下四個步驟進行。

1.選擇適合的客源層次

烤魚飯加盟在進行市場定位時，要根據(jù)目標(biāo)市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對性地投其所好。

2.樹立起與眾不同的市場形象

在選擇了具體的目標(biāo)市場之后，經(jīng)營者就應(yīng)考慮烤魚飯加盟應(yīng)樹立什么樣的形象來博取客人的好感與信賴。決策時要從客人的立場來思考問題，憂客人之憂、樂客人之樂。例如旅游烤魚飯加盟如果能反映出濃郁的民族風(fēng)情和地方色，就能引起客人的好奇與喜歡。

百品味烤魚飯烤的講究

百品味烤魚飯同時烤魚飯行業(yè)對于廚房的要求要遠遠低于傳統(tǒng)的中餐行業(yè)，簡單和標(biāo)準(zhǔn)化成為重要的趨勢，從這方面來說，投資烤魚飯行業(yè)必勝！但是現(xiàn)在人們生活水平日漸調(diào)高，在餐廳進食的過程中不但要滿足味，也要滿足其他感官和精神的需求，加上年青人的獵奇心理和各種次文化的影響，餐飲加盟主題餐廳也應(yīng)運而生，像武俠餐廳、便所餐廳、漫畫餐廳皆是此類。加盟連鎖店，為您締巨大財富！所屬公司自從成立以來，一直以“做有良心的企業(yè)”為自己的經(jīng)營宗旨，以“一心一意做好一條魚”為經(jīng)營目標(biāo)，用活魚，用好油，用好料，我們期待您能在這里品味到真正的健康美味！

百品味烤魚飯烤的講究：

采用度假創(chuàng)新技術(shù)，用炭火反烤，讓魚肉肥美而不膩，新鮮而不腥，保障魚的完味道，徹底征服你的味蕾！

百品味烤魚飯腌得有味：

采用家研發(fā)的制配方，將新鮮活魚精心腌制，讓制配料滲透入到新鮮魚肉里，不僅能去除魚腥味兒，還能凸顯魚與料的香味，讓您回味無窮！

百品味烤魚飯涮的鮮爽：

制湯底，經(jīng)過三層明火夾攻后，魚的精華和鮮香滲透到湯汁中，此時，再來涮食一些精選火鍋食材，新鮮清爽，妙趣無比！