對(duì)餐飲連鎖許商的企業(yè)品牌知名度進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估如今餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競(jìng)爭(zhēng)來表現(xiàn)，而是以品牌競(jìng)爭(zhēng)的形式體現(xiàn)出來。換句話說，當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么；即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有良好知名度和形象的餐飲連鎖許商應(yīng)必須具備如下四個(gè)基本征：較突出的風(fēng)味色和較高的技術(shù)工藝含量；較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑；較長(zhǎng)的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵；較好的經(jīng)濟(jì)效益?？爵~飯加盟產(chǎn)品的設(shè)計(jì)烤魚飯加盟產(chǎn)品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗(yàn)烤魚飯加盟經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場(chǎng)定位需終達(dá)到的目的。

考察餐飲連鎖許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個(gè)月，成長(zhǎng)期為18～28個(gè)月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月。顯而易見，選擇較長(zhǎng)歷史的餐飲連鎖許商，能讓人放心不少。但這也不是一個(gè)的參照標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?。另?jù)近年的相關(guān)資料獲悉，餐飲連鎖許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映，一般情況為：探索階段店數(shù)為1～10個(gè)；成長(zhǎng)階段為11～40個(gè)，這個(gè)時(shí)期，面臨的風(fēng)險(xiǎn)大；初步成熟階段為41～100個(gè)；完全成熟階段則在100個(gè)以上。社會(huì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)環(huán)境不斷變化，市場(chǎng)也在不斷運(yùn)動(dòng)，因而在餐廳經(jīng)營(yíng)的價(jià)格上，我們也不能一成不變，也應(yīng)該瞄準(zhǔn)市場(chǎng)隨時(shí)做出適應(yīng)性調(diào)整不是隨意的，而是理性的技巧性的。餐飲連鎖許商發(fā)展越成熟，投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低。

通過合理安排生產(chǎn)供應(yīng)

營(yíng)銷不是打折和免費(fèi)

“什么是營(yíng)銷”？相信很多人都答不上來，并且傳統(tǒng)觀念認(rèn)為營(yíng)銷是：宣傳、打折、搞活動(dòng)。營(yíng)銷是通過找到用戶需求或者潛在需求，并通過合理安排生產(chǎn)供應(yīng)、傳播、服務(wù)流程最終實(shí)現(xiàn)滿足用戶需要。老板們做“營(yíng)銷”的本質(zhì)是：通過促銷活動(dòng)，在活動(dòng)期內(nèi)吸引人進(jìn)店消費(fèi)。5、感到按照原路繼續(xù)前行越來越難，路越來越窄，但要做調(diào)整，卻更加困難，更加茫然。好的營(yíng)銷要因地制宜，打破常規(guī)，服務(wù)即營(yíng)銷。

搞活動(dòng)不計(jì)成本

很多店面在做活動(dòng)時(shí)，不計(jì)成本，不想顧客買得很多，后期消耗特別麻煩，有些店面充值10000送1000，其實(shí)細(xì)算下來，這樣活動(dòng)根本沒有利潤(rùn)。一些店面無奈想出置換的方法，不斷推出一些新項(xiàng)目，新項(xiàng)目要求搭配現(xiàn)金使用，因此傷害一批又一批顧客，形成階段性的陣痛。可喜的是，每天上萬，節(jié)假日突破兩萬元的營(yíng)業(yè)額讓他興奮異常，目前其經(jīng)營(yíng)狀況十分穩(wěn)定，盈利良好。如果你經(jīng)常推出大量?jī)?yōu)惠活動(dòng)，客單價(jià)一直上不去，顧客就認(rèn)同你這里是經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)，就算面積擴(kuò)大，裝修提升，消費(fèi)高了顧客就不接受。

烤魚飯?jiān)诮陙硪恢笔鞘晨妥放醯奶厣朗?/p>

烤魚飯?jiān)诮陙硪恢笔鞘晨妥放醯奶厣朗?，在各式烤魚飯下，可謂是亂花漸欲迷人眼啊。在這種情況下，美式炭火烤魚飯艷壓群芳，高調(diào)而來，您不可錯(cuò)過的絕頂美食！

色澤金黃、外酥里嫩的視覺體驗(yàn)，超味覺享受。主打的特色炭火烤魚飯，選用天然活水魚，獨(dú)特烤制手法加養(yǎng)生烤魚飯配料，做出的魚營(yíng)養(yǎng)豐富口感獨(dú)特，深得消費(fèi)者歡迎。鮮、香、辣、嫩，四個(gè)概念都詮釋的淋漓盡致，足夠好吃，足夠過癮！

采用專利壁爐作為烤魚飯的容器，其獨(dú)特設(shè)計(jì)，密閉空間傳熱迅速，沒有明火和油煙，僅需八分鐘即可快速烤出十幾條色澤金黃、外酥里嫩、口味鮮美的魚。沒有油煙產(chǎn)生的污染，既保證魚的鮮嫩，又營(yíng)養(yǎng)健康。

保持食材本身的味道是我們對(duì)自然的敬畏，將營(yíng)養(yǎng)健康的理念注入飲食中是我們對(duì)食客的責(zé)任，將飲食文化注入時(shí)尚生活中是我們對(duì)潮流的眼光。深知做到以上幾點(diǎn)不容易，可是我們就是要做這樣的美食，做這樣的烤魚飯。

烤魚飯飯，烤魚飯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，專注烤魚飯二十年！以傳承百年三國文化為主的特色餐飲，主打特色烤魚飯系列，干鍋、川菜、碳烤、飲品、小吃系列為輔，所選食材新鮮、安全，采用秘方烹制，技術(shù)精湛，快捷衛(wèi)生，有麻辣、香辣、清香等多種口味，烤魚飯湯紅色亮，香味濃郁，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。這個(gè)樸實(shí)誠懇的江蘇漢子有著自己的生意經(jīng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步步將生意做得越來越大。