重慶烤魚飯加盟現(xiàn)在是一個(gè)很好的投資項(xiàng)目，可以為用戶帶來(lái)很多利潤(rùn)，并且茂潤(rùn)烤魚飯自創(chuàng)品牌開(kāi)始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項(xiàng)目因?yàn)閺V受市民的喜愛(ài)而火爆于整個(gè)市場(chǎng)。

色餐飲加盟烤魚飯，與現(xiàn)代烹魚技法有機(jī)結(jié)合,完全脫離了普通烤魚飯的口味?？爵~飯奇香的秘訣：從制作工藝上講,“加盟烤魚飯”融合腌、烤、燉三種工藝 的精華,先將活魚用的40余種中草藥及調(diào)料腌制一段時(shí)間,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)料充分人味,不但可祛除魚的腥味,還可使烤魚飯肉筋道十足,鮮香美味從魚肉中由內(nèi)而外散發(fā),然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,后將其放入烤魚飯盤中上桌，用炭火小燉，湯汁慢慢入味.養(yǎng)生有道，小伙伴們每天可以通過(guò)梳頭發(fā)，讓身體的血液流通很順暢。......看看今天在餐飲界的加盟烤魚飯，風(fēng)靡全國(guó)，直叫國(guó)人喜歡又熱衷。加盟烤魚飯集藝術(shù)、文化、營(yíng)養(yǎng)、口感為一體，基本產(chǎn)品都是先做現(xiàn)萃取，口感好，產(chǎn)品搭配營(yíng)養(yǎng)和造型好看，是加盟烤魚飯的佳色。加盟烤魚飯的品質(zhì)是經(jīng)過(guò)消費(fèi)者和市場(chǎng)十年一致檢驗(yàn)合格的放心產(chǎn)品放心企業(yè)，用一顆細(xì)膩的心去研發(fā)每一個(gè)產(chǎn)品，用一顆真誠(chéng)的心去對(duì)待每一位加盟商。魚，一直作為一種傳統(tǒng)的美食已經(jīng)活躍在人們的餐桌上長(zhǎng)達(dá)五千年之久，但是不同的時(shí)代魚也是吃出了不同的新花樣，小編呢一直覺(jué)得魚肉是健康的肉類啊，有木有，好吃不貴，還不長(zhǎng)肥，還增加智力。我們烤魚飯烤魚飯，聽(tīng)名字就很大氣上檔次啊!

采購(gòu)回來(lái)的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收；初加工人員要不予加工；廚師們有權(quán)不配菜不烹調(diào)；服務(wù)員有權(quán)不上菜。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)成本。

對(duì)采購(gòu)回來(lái)的良好原料，后廚應(yīng)做到物盡其用，能用的都要用上。如大排骨上帶有的邊肉可以做肉末，也可以做炸醬面用；還可以和五花肉一起做肉餡；脊椎骨可以吊湯等。

固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開(kāi)來(lái)?？爵~飯加盟

營(yíng)業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤，鼓勵(lì)員工都參與管理。

員工們應(yīng)相互監(jiān)督。對(duì)不良現(xiàn)象的檢舉者應(yīng)該給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)要為他們保守秘密。新手如何開(kāi)烤魚飯加盟，想要進(jìn)行烤魚飯加盟選哪個(gè)品牌比較好呢?想必這些問(wèn)題是廣大創(chuàng)業(yè)朋友們?yōu)殛P(guān)心的問(wèn)題了，我們都清楚初次創(chuàng)業(yè)會(huì)遇到很多問(wèn)題和困難，而選擇一個(gè)烤魚飯加盟品牌，依靠餐飲總部的各項(xiàng)支持，會(huì)讓新手開(kāi)烤魚飯加盟變得容易許多，那么新手到底應(yīng)該如何開(kāi)烤魚飯加盟呢，在開(kāi)店的過(guò)程中都需要注意哪些問(wèn)題呢，下面請(qǐng)看烤魚飯為大家總結(jié)出來(lái)的以下經(jīng)驗(yàn)。重慶烤魚飯加盟現(xiàn)在是一個(gè)很好的投資項(xiàng)目，可以為用戶帶來(lái)很多利潤(rùn)，并且茂潤(rùn)烤魚飯自創(chuàng)品牌開(kāi)始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項(xiàng)目因?yàn)閺V受市民的喜愛(ài)而火爆于整個(gè)市場(chǎng)。

客人要求退菜和換菜大致情況

一般來(lái)說(shuō)，客人要求退菜和換菜大致有這樣幾種情況：

一是說(shuō)菜品質(zhì)量有問(wèn)題如菜有異味，或者沒(méi)有熟等等。如確實(shí)如此，那就是屬于餐廳自身的問(wèn)題，應(yīng)無(wú)條件退菜，并誠(chéng)懇地向客人表示歉意。

二是客人說(shuō)沒(méi)有時(shí)間等了，這時(shí)服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系，盡可能先做；

三是客人自己點(diǎn)的菜式，也沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，但是要求退菜，這種情況不應(yīng)同意退菜，但可耐心勸客人不要退了，吃不了可幫助他打包帶走；

四是客人進(jìn)餐中不想吃了，菜肴還沒(méi)有上來(lái)，服務(wù)員應(yīng)先去廚房看一下，所點(diǎn)的菜是否已經(jīng)制成半成品或成品，如果制成不給予退，應(yīng)向客人說(shuō)明道理。

清楚上菜與傳菜的程序

點(diǎn)餐員要熟記每到菜品的制作時(shí)間，以便根據(jù)客人要求推薦，還可以督促后廚出單。

上菜前應(yīng)注意菜肴的色澤，新鮮程度，有無(wú)異味、有無(wú)灰塵、飛蟲等不潔物，檢查菜肴衛(wèi)生，嚴(yán)禁用于翻動(dòng)或用嘴吹，必須翻動(dòng)時(shí)，要用消毒過(guò)的器具。

客人要求退菜、換菜與餐后的征詢