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陜西特色小吃排行-陜西特色小吃肉夾饃加盟-西安同輝餐飲公司
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陜西特色小吃排行-陜西特色小吃肉夾饃
1、肉夾饃
肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng),中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃
2、涼皮
涼皮這個(gè)小吃是陜西特別出名的小吃,即使在湖北也經(jīng)常可以吃到?jīng)銎?,但是味道肯定是沒(méi)有那邊的正宗好吃。
3、胡辣湯
胡辣湯湯味濃郁湯汁粘,十分好喝,香辣可口十適合配合早上的時(shí)候當(dāng)早餐食用。
4、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡(jiǎn)稱(chēng)羊肉泡、煮饃,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱(chēng)"羊羹",陜西美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無(wú)窮。
5、臊子面
臊子面是中國(guó)西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡(jiǎn)單。
6、乾縣鍋盔
乾州鍋盔是陜西省地方傳統(tǒng)小吃之一,其外觀呈圓形,饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋,火色均勻,看上去宛如一個(gè)大菊花圖案。其顯著特點(diǎn)是邊薄心厚,表面鼓起,饃瓤干酥,色形美觀。用手掰開(kāi),層層分明;用刀切開(kāi),狀如板油。聞著香,吃起酥,回味無(wú)窮,耐饑,耐貯,攜帶方便。
7、饸饹
這是一款民間小吃,在北方你經(jīng)??梢钥吹竭@種吃法,用蕎麥粉做成那種面條一樣的條狀,然后再配上羊腥湯一起食用非常的好吃,香味撲鼻,味道鮮美。
8、灌湯包
灌湯包子是一種傳統(tǒng)特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài),當(dāng)時(shí)稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。
9、粉湯羊血
粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一,由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
10、葫蘆頭
葫蘆頭,陜西西安傳統(tǒng)特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
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