山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
燃?xì)饪绝喸O(shè)備

1、爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛(wèi)生，造型美觀。2、采用作燃料，經(jīng)空氣混合進(jìn)入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。3、食品掛在旋轉(zhuǎn)架上烘烤色澤均勻，美味可口。4、配置鋼化玻璃展示，具有自動(dòng)控溫，定時(shí)報(bào)警，電子點(diǎn)火。5、燃?xì)恻c(diǎn)火系統(tǒng)點(diǎn)器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。

做燒鴨總會(huì)有有缺憾的地區(qū)，就算是真實(shí)的燒臘飯店燒制，也不太可能每時(shí)每刻守在烤爐邊照顧著燒，總會(huì)有一些小關(guān)鍵點(diǎn)想要你去理睬，切個(gè)菜，打個(gè)水什么的；徹底不做別的就盯住烤爐做的燒臘不叫燒臘，實(shí)際中得技術(shù)專業(yè)燒臘戶都沒有好多個(gè)人是那樣燒鴨鵝的，由于要奢侈浪費(fèi)許多時(shí)間。實(shí)際中燒鴨有很多有缺憾的地區(qū)，很多人燒制時(shí)盡管溫度控制平穩(wěn)，可是尾火過高，造成燒鴨過干不香，那樣的燒鴨算不上達(dá)標(biāo)；操縱烤爐溫度時(shí)盡可能為自己一個(gè)提醒，早期鴨生時(shí)能夠 火災(zāi)猛燒，但是定下時(shí)間，隨時(shí)隨地減少火力點(diǎn)；中后期尾火，不適合過大，不然由于煮熟的家鴨不防火而非常容易變干！

燃?xì)饪绝喸O(shè)備

烤鴨一般的熟度都操縱在小到低火中間，由于假如熟度很大，會(huì)使烤鴨的表層的那一層皮肉烤糊，因此一般我們?cè)诳绝啎r(shí)都是不斷的滾翻他，那樣既能確?？绝喭耆珷€熟，又能讓烤鴨松脆可口。怎樣操縱熟度和爐溫呢？實(shí)際上這個(gè)問題說來話長，大家必須從下列層面多方面考慮到：1，鴨鵝的尺寸凈重，一般而言，越重必須的爐溫就大些，自然烘烤的時(shí)間也更長點(diǎn)。