食品級(jí)乳酸鈉生產(chǎn)廠家 乳酸鈉價(jià)格 乳酸鈉廠家 乳酸鈉生產(chǎn)廠家 乳酸鈉生產(chǎn)商 乳酸鈉用途

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號(hào)：312-85-6

英文名稱(chēng)：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

熔點(diǎn) ：163-165(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

儲(chǔ)存條件 ：2-8

二、性狀

無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。熔點(diǎn)17℃，沸點(diǎn)140℃（分解）?？膳c水醇混溶，其水溶液呈中性。無(wú)氣味，易吸潮。

三、用途

應(yīng)用（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國(guó)外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著效果：1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至100%，甚至更長(zhǎng)；2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長(zhǎng)，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味；4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時(shí)乳酸鈉對(duì)低鹽性*病人、高血壓病人、*病人來(lái)說(shuō)更具安全性。

適用于糾正代謝性酸中毒。用作腹膜透析液中的緩沖劑。用于伴嚴(yán)重心律失常、QRS波增寬的高鉀血癥。用于堿化尿液，預(yù)防和治療尿酸結(jié)石、*腸炎等。靜滴：代謝性酸中毒：應(yīng)根據(jù)患者堿缺失情況計(jì)算給藥量，所需乳酸鈉(mol/L)的體積(mL)=堿缺失(mmol/L)×0.3×體重(kg)。目前已不常采用本藥糾正代謝性酸中毒。高鉀血癥：*可靜滴本藥11.2%注射液40～60mL，以后酌情給藥。嚴(yán)重高鉀血癥患者應(yīng)于心電圖監(jiān)護(hù)下給藥，有時(shí)用量需高達(dá)200mL方可顯效，應(yīng)注意監(jiān)測(cè)，以防出現(xiàn)血鈉過(guò)高及心力衰竭。

調(diào)味料；Ph值調(diào)節(jié)刺(如用于清酒)；風(fēng)味改進(jìn)劑；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、餅干等)的品質(zhì)改進(jìn)劑；保濕劑；干酪增塑料；防冷劑；抗氧化增效劑；乳化劑。

調(diào)味料；pH值調(diào)節(jié)劑(如用于清酒)；風(fēng)味改進(jìn)劑；防冷劑；抗氧化增效劑；乳化劑；焙烤食品(蛋糕、蛋卷、餅干等)的品質(zhì)改進(jìn)劑；保濕劑；干酪增塑劑。用量均以正常生產(chǎn)需要為限(FAO/WHO，1984)