食品級(jí)DL-蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家 DL-蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家 DL-蘋(píng)果酸廠家 DL-蘋(píng)果酸價(jià)格應(yīng)用于食品 飼料 工業(yè)攪拌站使用

 【產(chǎn)品名稱(chēng)】：DL-蘋(píng)果酸

 【化學(xué)名稱(chēng)】：2-羥基丁二酸

 【CAS】：GB25547-2010

 【化學(xué)分子式】：C4H6O5

 【化學(xué)結(jié)構(gòu)式】：                       

 【化學(xué)分子量】：134.09

 【物理性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。

蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋(píng)果酸的酸度 大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量低、口味柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱。。

 清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋(píng)果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來(lái)蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋(píng)果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來(lái)制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

 蘋(píng)果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋(píng)果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹(shù)脂是一類(lèi)具有特殊用途的塑料。蘋(píng)果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。