山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
說(shuō)到北京烤鴨，掛爐和燜爐可以說(shuō)是的兩種做法。說(shuō)到燜爐烤鴨，它的制作方法早是從南方傳入北京的，據(jù)考證：北京烤鴨的前身為南京燒鴨，由燕王朱棣帶進(jìn)北京，成為宮廷御膳后改名為北京烤填鴨，是宮廷每年正月十五的主要菜肴。燜爐烤鴨的其特點(diǎn)是“鴨子不見(jiàn)明火”。所謂“燜爐”，其實(shí)是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米見(jiàn)方左右。

廚房也是一個(gè)小型工廠，晾雞晾鴨柜直銷(xiāo)，一個(gè)讓食物經(jīng)過(guò)搭配加以輔料變成一道美食的工廠。，雖然廚房的工作時(shí)間不長(zhǎng)，但是在廚房工作工的作量并不比工廠少。廚房設(shè)備的功能決定了廚師們的工作量，廚房設(shè)備的種類(lèi)很多，總體用法分為3大類(lèi)：用電，用火，還有手動(dòng)的

烤鴨加工業(yè)一直是耗能、耗水大戶(hù)，由于食品加工工序較多，如何有效地控制或者減少環(huán)節(jié)用水，同時(shí)又能保證產(chǎn)品的品質(zhì)是行業(yè)需要考慮的問(wèn)題。隨著科技不斷發(fā)展，行業(yè)不斷的進(jìn)步，晾鴨柜走入我們的生活。由于以往在烤鴨間需要設(shè)置獨(dú)立的晾胚間，造成廚房面積不夠用等問(wèn)題，伴隨著晾鴨柜的出現(xiàn)，有效的解決了晾胚間的問(wèn)題，讓廚房在設(shè)計(jì)過(guò)程中，對(duì)廚房面積能更加充分利用。

晾鴨柜的特點(diǎn)

晾鴨柜操作簡(jiǎn)單，更能高，是新型的產(chǎn)品，不僅保證了鴨胚的食材新鮮不變味，而且色澤鮮艷，烤制出的鴨肉色香味美。 另外對(duì)于建筑的要求就是在通風(fēng)方面，條件是比較好的，通風(fēng)效果的好壞，一般都是取決于鴨舍，鴨胚生產(chǎn)，還有主導(dǎo)風(fēng)向的夾角，我們需要考慮的因素就是防止冷風(fēng)，很有加強(qiáng)排污的效果。另外一個(gè)方面就是我們要及時(shí)的對(duì)鴨舍進(jìn)行清洗消毒，排水系統(tǒng)也要保持能夠正常的使用。