山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濱州市
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山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
掛爐烤鴨設(shè)備定做-群星-掛爐烤鴨設(shè)備品牌
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
穆龍
聯(lián)系電話
祺祵祻祲祵祵祲祲祴祲祶
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
掛爐烤鴨設(shè)備
有些人說我做的燒鴨很美啊,但你可以看看你是怎樣燒的?是否真正的環(huán)境下燒制。說白了真正的環(huán)境,便是放鴨摻燒,蓋上外蓋,隨后進(jìn)餐廳廚房干活兒,時(shí)間到涮羊肉公布,那樣才算是真實(shí)的在做買賣,總不可以立在烤爐邊,緊抓著烤鴨爐溫度怎么調(diào)整,經(jīng)常點(diǎn)爐蓋轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn),假如你是那樣燒的,家鴨熟度能夠 操縱得非常好,乃至不容易燒太過,但那樣燒得再好看也不是在真實(shí)做燒鴨!
"烤鴨"早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳??绝喓芸炀统蔀槿珖L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時(shí)開業(yè)的。
烤鴨機(jī)是根據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)制造的新型節(jié)能型烤禽設(shè)備,適用于飯店、食堂及各體戶使用,烤鴨爐采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼板制造,耐高溫,防腐蝕,外形設(shè)計(jì)獨(dú)特,操作簡便,耗氣量低,而北京烤鴨機(jī)有電熱,燃?xì)獾榷喾N型號(hào),采用不銹鋼原料,鋼貨玻璃,配裝遠(yuǎn)紅外加熱管和遠(yuǎn)紅外燃?xì)饧訜崞?,烤鴨一般的火候都控制在小到中火之間,因?yàn)槿绻鸷蛱?,?huì)使烤鴨的表面的那一層肉皮烤焦,所以一般我們?cè)诳绝啎r(shí)都會(huì)不停的翻滾他,這樣既能保證烤鴨徹底熟透,又能讓烤鴨酥脆爽口