山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
做全電烤鴨爐的廠家該機(jī)是由電瓶帶動(dòng)鏈條旋轉(zhuǎn)的,無需人工翻轉(zhuǎn),木炭加熱，小型電烤五花肉爐子適合流動(dòng)性操作,烤雞行業(yè)的全新創(chuàng)富工具，烤雞鴨爐價(jià)錢技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué),投資小,收益快,無需廣告宣傳，全自動(dòng)燃?xì)饽咎靠绝啝t無需豪華店鋪,超市門口,商業(yè)街,學(xué)校,木炭烤雞腿機(jī)甚至路邊灘都是您的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?？倦u鴨爐價(jià)錢外表橙紅色,光潤(rùn)鮮亮、無焦斑.組織形態(tài)，全自動(dòng)燃?xì)饽咎靠绝啝t烤制出的食物肉質(zhì)鮮嫩,集香味、甜味、辣味于一身,無異味.


在珠海吃烤鴨，味道已不重要，吃的是一份北望。同為水禽，南鴨與北鴨亦有不同。南方水系密布，南鴨可輕易浮游，且覓食豐富，翅下肌肉多，富含氨基酸，適合鹵水，香而不膩；北方則溝壑交錯(cuò)，多是步行，且食材單一，下肢健碩但渾身肥甘，掛爐正可化油入肌，以蔥去腥，以醬生津，以餅調(diào)味，也算適口。再輔以長(zhǎng)叉高挑，爐火焱焱，正暗合北人“醉里挑燈看鴨，不知何日北歸”的雄渾氣質(zhì)。時(shí)值端午葦葉正長(zhǎng)身處南粵憑欄北望一只烤鴨青蔥蘸醬薄餅輕裹滿嘴留香山川異域風(fēng)月朗朗心系之處就是故鄉(xiāng)


于是就有了距今100多年歷史的全聚德，把這個(gè)烤制工藝從燜爐改為明爐，因?yàn)槊鳡t見火，工藝就好把控，也因?yàn)闋t膛的溫度高，烤制時(shí)間大幅度縮減到90分鐘左右，明火烤制，有著更為酥脆的表皮，時(shí)間變短，肉質(zhì)也更為鮮嫩，再加上用果木烤，自帶的果香也減低了鴨腥味增加了香氣，所以短時(shí)間內(nèi)就名聲在外。說到這里，大家就能知道了，北京烤鴨實(shí)際來自南京烤鴨，早的是便宜坊，后來才有的全聚德。而烤鴨的種類到現(xiàn)在依舊是便宜坊的燜爐烤鴨，和以全聚德為代表的明爐烤鴨，工藝不同味道也不同，但為百姓接受的明爐烤鴨占據(jù)著主導(dǎo)地位，所以也讓全聚德成了北京烤鴨的鼻祖。