山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營(yíng)：烤鴨房,晾鴨柜
北京烤鴨設(shè)備

1、湯料的制作過程

把藥包按一定比例，放在清水里用大火燒開，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無(wú)味后丟棄）關(guān)掉爐火冷卻。

湯料冷卻直常用溫，（一般30度以下）把鴨子浸泡在內(nèi)，鴨子肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進(jìn)入肉中，鴨子浸泡后上面有器具壓住防止上浮。

浸泡時(shí)間8-10個(gè)小時(shí)，（要根據(jù)鴨子大小而定）

調(diào)料比例根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆m當(dāng)增減。

燃?xì)饪绝啝t機(jī)器的是一款立式的設(shè)備，外形漂亮，燃?xì)饪绝啝t很大方，非常的不錯(cuò)。其次，機(jī)器是整機(jī)不銹鋼材質(zhì)制作，啤酒烤鴨爐堅(jiān)固耐用，南京烤鴨爐，清洗方便，使用抹布輕輕的擦洗就可以了。前后都有中空玻璃，烤鴨爐多少錢，雙層設(shè)計(jì)，保證機(jī)器內(nèi)的溫度，脆皮烤鴨爐可以都保存在內(nèi)部，保溫效果非常好，買烤鴨爐，同時(shí)起到了很好的展示效果，能讓客戶很明了的看到機(jī)器掛爐烤鴨爐內(nèi)部的食物


    很小的時(shí)候，提起首都北京時(shí)，讓我想到的除了，還有一個(gè)就是北京烤鴨。在當(dāng)時(shí)來說，看和吃北京烤鴨是種遙不可及的期盼。大學(xué)畢業(yè)后，雖然沒錢，但是還是硬著頭皮和幾個(gè)朋友一起趕到北京逛了幾天，看到了一直想看的，也吃到了夢(mèng)寐以求的北京烤鴨，這個(gè)夢(mèng)也算是圓了。烤鴨，在幾十年前，對(duì)于一般家庭來說可能只有逢年過節(jié)才會(huì)舍得去買的美味，但是現(xiàn)在，幾乎是每個(gè)家庭天天都能吃得起，每次路過烤鴨店時(shí)，外面總是圍滿了人。一是因?yàn)榭境鰜淼镍喿哟_實(shí)香，二是因?yàn)楸阋?，很多地方的烤鴨店，一只鴨子才十幾塊錢，我們小區(qū)樓下的烤鴨店就是19元一只。說到這里可能很多人要問了，同樣是烤鴨，為什么北京烤鴨要198一只，而路邊賣的烤鴨一只才要十幾塊錢呢？區(qū)別到底在哪呢？