山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
掛爐烤鴨設(shè)備

無論是燒鵝還是烤雞腿，基礎(chǔ)全是后背朝火焰，腹腔朝爐壁，朝爐壁的因?yàn)樵馐軤t壁反射面發(fā)熱量的直射，吸熱反應(yīng)會更好，腹腔肉厚，自然必須吸熱反應(yīng)大量。那么問題來了，寬爐和窄爐，火力有哪些規(guī)定和不一樣呢？假若是窄爐，因?yàn)檩^矮，火焰便會挨近鴨鵝的臀部，自然會容燒黑，因此窄的烤爐火力必須更小一點(diǎn)，全靠文火造成的發(fā)熱量漸漸地烤漸漸地?zé)?，對比于大烤爐，烘烤一樣的鴨鵝必須大量的時(shí)間。

烤鴨爐面臨挑戰(zhàn)，烤鴨爐廠家該如何應(yīng)對烤鴨爐面臨挑戰(zhàn)，烤鴨爐廠家該如何應(yīng)對

 烤鴨爐行業(yè)市場進(jìn)入門檻低，壓縮成本降低售價(jià)成為許多新進(jìn)入市場的小廠家的伎倆。伴隨著營銷渠道的完善、消費(fèi)者生活水平的提高，烤鴨爐廠家面臨的考驗(yàn)和壓力也逐漸增大。思考清楚長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，擺脫目光短淺的價(jià)格戰(zhàn)，迎合發(fā)展趨勢才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 作為烤鴨爐生產(chǎn)廠家，不僅需要使用環(huán)保的源材料，更要教會消費(fèi)者如何選擇環(huán)保廚具。

 另外在互聯(lián)網(wǎng)大時(shí)代，定制烤鴨爐開始向平臺化轉(zhuǎn)型，整合上下游市場，以實(shí)現(xiàn)提供完善生活的定制化解決方案。而現(xiàn)代烤鴨爐的定制模式迎合當(dāng)代潮流，將傳統(tǒng)烤鴨爐推向互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新高潮。

 在人們愈發(fā)重視構(gòu)建廚房文化的今天，他們在烤鴨爐環(huán)境設(shè)計(jì)和空間構(gòu)造時(shí)，會在尊重產(chǎn)品基本功能和自身基本需求的基礎(chǔ)上，注重發(fā)掘和弘揚(yáng)烤鴨爐廚房環(huán)境的文化價(jià)值。所以具體到烤鴨爐設(shè)備企業(yè)來說，重視產(chǎn)品文化內(nèi)涵的建設(shè)是生產(chǎn)企業(yè)走上快捷發(fā)展軌道的有效之舉。

雙層烤爐的缺點(diǎn)：散熱慢，后期一點(diǎn)點(diǎn)炭就能保持很好的溫度，溫度比單層烤爐穩(wěn)定。燒鴨香味相對不及單層烤爐！

單層烤爐的優(yōu)點(diǎn)：火力大，散熱快，烤爐內(nèi)的溫度不至于很高，這樣燒出來的燒鴨味更濃烈！也就是說，單層烤爐燒鴨更香！因?yàn)樯峥欤緺t內(nèi)的熱量就不充足，所以需要更大的火苗，烤出來的東西相對更干香一點(diǎn)。

單層烤爐的缺點(diǎn)：后期還需要慢慢加炭，或者早早關(guān)閉風(fēng)門，不然烤爐內(nèi)溫度熱量會很快散發(fā)掉。