東莞市鴻途膳食管理有限公司主營(yíng)：膳食管理

鴻途膳食公司提醒冬季可多吃鯽魚(yú)、蘿卜和白菜冬季飲食進(jìn)補(bǔ)的好選擇是羊肉，補(bǔ)陽(yáng)養(yǎng)血，血虛陽(yáng)虛體質(zhì)尤宜。海參有豐富的蛋白質(zhì)，還含膠質(zhì)、鈣質(zhì)、碘，易消化，尤其適合體弱兒童和老人，故被稱(chēng)為“童叟補(bǔ)劑”。

冬天的鯽魚(yú)是最肥美的，肉厚細(xì)嫩，清香多籽，紅燒、燉湯均可。魚(yú)腹內(nèi)放入砂仁、陳皮、生姜同燉，適用于脾胃虛弱、不思飲食、的患者；和黃芪、枳殼同煮，用于胃的下垂等；和莼菜燉湯，有防止胃變之功效。但陽(yáng)盛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者慎食，又不宜與麥冬、沙參、芥菜同食。

最普通而又實(shí)用的食補(bǔ)佳品是蘿卜。說(shuō)明了蘿卜防治疾病之效。李時(shí)珍贊其“根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中最有利益者”?！巴蛉?、銀魚(yú)煮食，治勞瘦咳嗽；同豬肉食，益人；生食，止渴寬中；煮食，化痰消導(dǎo)，主吞酸，化積滯”。飯?zhí)贸邪?www.hongxiangxing.com

大白菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵及大量纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，保持大便暢通。《本草綱目》即有“通利腸胃，除胸中煩，解了酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽，冬汁尤佳。和中，利大小便”的記載。

胡蘿卜含糖量較高，芳香甘甜，尤富含胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于眼睛和皮膚。還含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪及部分礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。又含琥珀酸鉀鹽，有降低了血壓作用。

承包食堂環(huán)境衛(wèi)生很重要

（1）各餐廳門(mén)口的樓梯、洗手間、下水道衛(wèi)生由專(zhuān)職衛(wèi)生員擔(dān)任。

（2）各餐廳的垃圾要有專(zhuān)注的地點(diǎn)寄存，每餐要清倒并打掃潔凈。

（3）桌面臺(tái)凳餐后及時(shí)清潔，潔凈無(wú)塵。

（4）墻壁門(mén)窗、電扇、燈管等定時(shí)清潔，無(wú)蛛網(wǎng)。

（5）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無(wú)蠅、蚊、甲由等。

（6）專(zhuān)人擔(dān)任收回餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無(wú)異味。

（7）各餐廳的走廊、陽(yáng)臺(tái)要堅(jiān)持潔凈，無(wú)臟物，無(wú)雜物堆放，地面無(wú)臟水。

（8）各餐廳要做到人人動(dòng)手，消除四害，杜絕蚊蠅橫飛現(xiàn)象的呈現(xiàn)。 以上內(nèi)容這些都是餐廳最基本的要求環(huán)境

飯?zhí)贸邪嵝涯銖N房的油煙對(duì)人體會(huì)造成很多的危害，如果不及時(shí)地把油煙排除室內(nèi)，廚房的空氣質(zhì)量一下子就急速下降了。廚房油煙不僅會(huì)導(dǎo)致一些疾病發(fā)生，還會(huì)傷害到肌膚，導(dǎo)致皮膚失去光澤。開(kāi)油煙機(jī) 做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)吸油煙機(jī)或使用無(wú)油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開(kāi)窗通風(fēng)至少10分鐘。

飯?zhí)贸邪咎嵝涯鷱N師應(yīng)具備的三懂與三會(huì)：

1.懂基本消防常識(shí)。2.懂消防設(shè)施器材使用方法。3.懂逃生自救技能。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，它含有18種人體所需的氨基酸，山藥的肉質(zhì)非常的嫩、細(xì)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，它可以祛除人體內(nèi)的寒氣和邪氣，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)中益q，與此同時(shí)還可以健脾胃，常食之可以強(qiáng)健體魄，延緩衰老的作用，它可以作為保健的佳品。