東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

公司食堂處理準(zhǔn)則

1、留樣由專人擔(dān)任，建立食物留樣記載。

2、留取當(dāng)餐供給一切菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時(shí)刻，置放規(guī)定方位，保存48小時(shí)。

3、配備專用留樣冷藏柜。溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。

4、食物留樣盛器選用帶蓋容器，每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。

      5、留樣置放、相互間有一定間隔，不疊放，防止留樣食物相互間受。

6、對違規(guī)行為，追究責(zé)任，按有關(guān)規(guī)定處理。

在整個(gè)蔬菜配送的過程當(dāng)中的話，是具有一定的優(yōu)勢的，比如說能夠保證整個(gè)價(jià)格體系的穩(wěn)定是比較多的，而且還有就是對于成本預(yù)算的把控會(huì)比較的多一些。尤其是整個(gè)蔬菜配送的時(shí)候，包括一些頁面，產(chǎn)品的分類會(huì)更加的精細(xì)化，所以客戶在進(jìn)行挑選的時(shí)候就會(huì)更加的方便，而對于一些價(jià)格的話，也會(huì)變得更加的透明，這種形式是更加容易獲得用戶的信任的，并且能夠去建立一個(gè)比較長久的合作。

蔬菜配送的優(yōu)勢：

便利性從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢的，食材采購有很多品類，價(jià)格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結(jié)賬，對于企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人手不足的情況下更是方便。

蔬菜配送的優(yōu)勢：

價(jià)格優(yōu)勢價(jià)格上，肯定是自己采購便宜，但是從價(jià)格優(yōu)勢來看，也有幾方面考慮，1）一個(gè)優(yōu)x的采購員和費(fèi)用，2）運(yùn)費(fèi)價(jià)格+自行采購價(jià)格&食材配送商配送價(jià)格對比，3）財(cái)務(wù)算賬的時(shí)間成本；因?yàn)檫@幾方面的不確定性，價(jià)格優(yōu)勢根據(jù)企業(yè)食堂自己的成本來算。