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食堂衛(wèi)生處理

廚房衛(wèi)生是廚房出產(chǎn)條需求恪守的準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生便是要保證食物在選擇、出產(chǎn)和出售的全過程中，都保證其處在安全的狀況。為了保證廚房出產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，收購的食物原料有必要是未受污染不帶致病菌的，食物原料須在衛(wèi)生答應(yīng)的條件下貯藏；廚房在食物出產(chǎn)的過程中有必要符合衛(wèi)生條件；廚房環(huán)境設(shè)備等要求清潔，廚房出產(chǎn)人員身體有必要健康。出售中要時刻防止污染，將食物安全可靠地提供給客人。因此，一切觸摸食物的有關(guān)人員和處理者，在食物出產(chǎn)中有必要自始至終地遵從衛(wèi)生準(zhǔn)則，并承當(dāng)各自的職責(zé)。

東莞膳食公司有必要具備條件一： 東莞膳食公司是不是具有成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?？因為飯?zhí)蒙鉂M是渙散管理的，自己當(dāng)老板的不可能只想著在一家工廠，那么靠什么來堅持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量安穩(wěn)呢？應(yīng)要求東莞膳食公司解說及供給其管理模式，并實地調(diào)查其管理模式的現(xiàn)場施行效果觀賞。

東莞膳食公司具備條件二： 東莞膳食公司是不是具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要贏利來堅持，但贏利從哪里來呢？是剝削工廠職工仍是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？集中采購很多批發(fā)的大型物流中心是確保飯菜質(zhì)量的要害。

東莞膳食公司具備條件三： 有必要實地調(diào)查東莞膳食公司的投資規(guī)模，審慎評價東莞膳食公司的經(jīng)濟實力，觀賞其所承攬的工廠，對照其宣傳材料看是不是相符合。因為僅有一個簡易辦公室的空殼公司。

東莞膳食公司具備條件四： 是不是具有很多年從業(yè)經(jīng)歷，鴻途膳食管理有限公司現(xiàn)階段已經(jīng)具有近多年的行業(yè)經(jīng)歷。客戶眾多，所以實力是值得信賴的！

蔬菜配送的優(yōu)勢：質(zhì)量單從質(zhì)量上來看，肯定是自己采購更有保障一點，當(dāng)然，價格和質(zhì)量成正比，也需要一個有經(jīng)驗的采購員才能既保證質(zhì)量又壓低價格。

成本低小食堂來說，因為人手和資金都不是很充分，利用賬期和配送的便利性，可以降低人工成本，提高資金周轉(zhuǎn)率；大型食堂可以考慮自己采購（大到食材物資需要一個以上采購員人工成本）價格上，肯定是量大價優(yōu)。