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食堂衛(wèi)生處理

廚房衛(wèi)生是廚房出產(chǎn)條需求恪守的準則。廚房衛(wèi)生便是要保證食物在選擇、出產(chǎn)和出售的全過程中，都保證其處在安全的狀況。為了保證廚房出產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，收購的食物原料有必要是未受污染不帶致病菌的，食物原料須在衛(wèi)生答應的條件下貯藏；廚房在食物出產(chǎn)的過程中有必要符合衛(wèi)生條件；廚房環(huán)境設備等要求清潔，廚房出產(chǎn)人員身體有必要健康。出售中要時刻防止污染，將食物安全可靠地提供給客人。因此，一切觸摸食物的有關人員和處理者，在食物出產(chǎn)中有必要自始至終地遵從衛(wèi)生準則，并承當各自的職責。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：菜花菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍,比柑橘高兩倍。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：辣椒也許你會認為辣椒容易上火,不過,進入立冬后,天氣就開始慢慢變冷,人體在進食辣椒后容易變得興奮,身體發(fā)熱這,時候吃辣椒不但可以起到御寒的作用,同時還能預防g冒。辣椒中含有豐富的維生素C、β胡蘿卜素以及葉酸,能有效抗y,起到抗y化功效。

膳食配送行業(yè)的發(fā)展前景。就目前來說，我國蔬菜物流成本在總成本中所占的比重達到60%以上.，蔬菜在物流配送環(huán)節(jié)上損失率高達25%-30%，而國外蔬菜在加工運輸環(huán)節(jié)中的損耗率僅為1%-20%。且蔬菜配送企業(yè)為數(shù)不多,規(guī)模較小、運營方式單一,有特色的龍頭企業(yè)少之又少。