東莞市鴻途膳食管理有限公司
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飯?zhí)贸邪?鴻途餐飲-企業(yè)飯?zhí)贸邪芾?
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校園食堂衛(wèi)生處理:
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃準則,堅持四定(定人,定物,定時刻,定質量,劃清分工,包干擔任)準則,并定期檢查;
2、食堂設防蠅、防鼠、防塵設備,消除“四害”;
3、食堂地上堅持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);
4、食堂服務人員要經常堅持外表整齊,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,作業(yè)時刻不得吸煙;
5、食堂服務人員有必要穿作業(yè)服,戴作業(yè)帽,并用流水洗手后上崗;
6、食堂服務人員出外就事,前有必要脫下作業(yè)服,帽等,回來后用流水洗手;
7、食堂服務人員上崗有必要佩戴有用的健康證及衛(wèi)生常識培訓合格證。
蔬菜的營養(yǎng)物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質指標。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。通過市場上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),硝s鹽含量由強到弱的排列是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規(guī)律可以指導我們正確消費蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜:紫甘藍紫甘藍富含維生素C、維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對于高x壓、糖n病都有很大的益處。紫甘藍還含有殺蟲止癢的硫元素,可有效防止冬季各種皮膚,濕z等,還有助于燃燒冬季囤積的脂肪,對于減f很有幫助。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜,在冬季節(jié)g冒的高發(fā)季節(jié),可以經常吃甘藍菜,還能防治g冒引起的咽喉疼痛。
卿先生
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