1、增強身體能力

蒜苔中含有豐富的植物蛋白，這種物質(zhì)是構(gòu)成人體白血球的重要物質(zhì)，另外它還含有一些微量元素，銅和磷等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)也能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白再生，所以平時多吃一些蒜苔，對增強身體能力大有好處。

2、

蒜苔中還有大量的纖維素，這些纖維素可以加快腸胃蠕動，能提高腸胃消化功能，也能防止大便干燥，還有的刺激性物質(zhì)則能促進(jìn)腸胃蠕動，加快大便生成與排出，平時適理食用能，也能降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

3、降脂降壓

蒜苔中含有的一些營養(yǎng)成分會使擴(kuò)張，也能稀釋血液，降低血液粘稠度，能加快血液循環(huán)，而它含有的一些黃酮類化合物則能軟化血管，血管壁上積存的膽固醇，平時人們經(jīng)常食用，可以血壓，血脂升高，能維持人體心血管健康。