山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
掛式烤鴨設備
兩層烤爐的優(yōu)勢：省炭，爐內溫度平穩(wěn)，做燒臘商品顏色好。但火力點小，烤香氣較單面白鐵皮烤爐稍遜豆豆。

1，烤鴨爐的密閉性：許多烤爐的手工制作很不光滑，邊沿非常容易透風，那樣的烤爐走溫強大，選購時必須仔細觀看其生產制造加工工藝關鍵點怎樣。

2，留意烤爐進氣閥的協(xié)調能力：選購烤爐時要留意進氣閥是不是非常容易開啟關掉，是不是非常容易墜落，是不是非常容易實際操作，不必認為烤爐都類似，許多烤爐用幾日進氣閥就沒了。

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3，烤鴨爐爐膽很重要：烤鴨爐爐膽一般可獨立拆換，但當場選購時干萬注意爐膽的產品質量問題，大口徑的爐膽炭更非常容易點燃，火力點也更大，更非常容易溫度控制，讓爐內溫度更勻稱！4，烤爐溫度表：初學者不了解能夠 考慮到裝一個，但是技術性作法嫻熟了，一般也無需看溫度表的了！從總體上做燒臘買哪樣烤鴨爐功能強大，還得看烤爐的保溫性能怎么樣，這涉及省不省炭的難題，且保溫性能好的烤爐溫度控制更平穩(wěn)，不容易起伏距離很大而造成燒臘商品顏色不勻稱的難題出現(xiàn)。

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無論是燒鵝還是烤雞腿，基礎全是后背朝火焰，腹腔朝爐壁，朝爐壁的因為遭受爐壁反射面發(fā)熱量的直射，吸熱反應會更好，腹腔肉厚，自然必須吸熱反應大量。那么問題來了，寬爐和窄爐，火力有哪些規(guī)定和不一樣呢？假若是窄爐，因為較矮，火焰便會挨近鴨鵝的臀部，自然會容燒黑，因此窄的烤爐火力必須更小一點，全靠文火造成的發(fā)熱量漸漸地烤漸漸地燒，對比于大烤爐，烘烤一樣的鴨鵝必須大量的時間。