東莞市鴻途膳食管理有限公司主營(yíng)：膳食管理

公司食堂處理準(zhǔn)則

1、留樣由專人擔(dān)任，建立食物留樣記載。

2、留取當(dāng)餐供給一切菜肴，每份留樣不少于100克，有標(biāo)簽標(biāo)明菜名，留樣時(shí)刻，置放規(guī)定方位，保存48小時(shí)。

3、配備專用留樣冷藏柜。溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。

4、食物留樣盛器選用帶蓋容器，每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。

      5、留樣置放、相互間有一定間隔，不疊放，防止留樣食物相互間受。

6、對(duì)違規(guī)行為，追究責(zé)任，按有關(guān)規(guī)定處理。

校園食堂廚房處理：

1、 自覺恪守食堂人員作業(yè)守則，遵守校園領(lǐng)導(dǎo)組織，留意穿著及禮節(jié)禮貌。

2、不遲到、不早退，上班應(yīng)提前十分種到崗，仔細(xì)做好交接班作業(yè)。

3、作業(yè)內(nèi)容應(yīng)具體、清晰，如電器設(shè)備、指示信號(hào)等是否處于正常狀況，并記載在專門的作業(yè)薄上。 4、校園食堂為校園重點(diǎn)部位，無關(guān)人員一概不得入內(nèi)。

5、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得擅自離崗。

6、正確使用各種電器，如有異常情況應(yīng)及時(shí)解決，并做好記載。

7、不隨便亂動(dòng)各種設(shè)備的各種按鈕、開關(guān)，如因調(diào)試、修補(bǔ)，使用后一定要康復(fù)，并做好記載。

8、禁止因私借用各種食堂炊具。

9、發(fā)生火警及時(shí)報(bào)告校園領(lǐng)導(dǎo)。

10、堅(jiān)持食堂潔凈整齊，仔細(xì)做好各種炊具保養(yǎng)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，自已不能處理的應(yīng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)校園修補(bǔ)。

11、堅(jiān)持食堂安靜，禁絕抽煙，禁絕吃零食，不得做與本作業(yè)無關(guān)的事。

12、了解食堂廚房消防設(shè)備、消防設(shè)備的方位和使用情況，做到心中有數(shù)。

膳食配送如何打開市場(chǎng)：發(fā)傳單蔬菜配送基本上做的是周邊的業(yè)務(wù)，要拓展周邊市場(chǎng)發(fā)傳單的效果是快的，不僅在店周圍發(fā)，還要在附近的小區(qū)、寫字樓來發(fā)傳單，特別是附近的小區(qū)，可以在每家每戶的門上插上傳單，撒網(wǎng)式的宣傳，總會(huì)遇到有需要的人。

蔬菜配送如何提高效率?；镜脑O(shè)備配置面對(duì)這樣一個(gè)現(xiàn)代化的社會(huì)環(huán)境，我們要想獲得更好的效益增值空間的話，必然是需要借助于各類的現(xiàn)代科技設(shè)備的，這樣才能夠?yàn)槲覀儙砀嗟挠布巍Ｄ敲磳?duì)于蔬菜配送這類的服務(wù)行業(yè)來說，要想提高其服務(wù)效率的話，必然也是需要有一套更加可靠的設(shè)備來支撐的，這樣才能夠讓我們的方案實(shí)施有更多的可行性，以提高工作效率。