大蒜冷庫設計溫度為0℃左右，大蒜的冰點是-3℃，冷庫溫度低不要超過-3℃，低于這個溫度可能會造成大蒜。

相對濕度70%-75%左右為佳，大蒜對相對濕度要求很高，如果濕度過高會造成大蒜表面霉變，并且逐步影響內部品質。相對濕度過低優(yōu)惠造成干耗大，大蒜易干癟。

溫度：大蒜鮮藏的低溫度為－5℃~－7℃，適宜的貯藏溫度為－1℃~－4℃。

山東大蒜儲存方式

相對濕度：不應高于80％，60％~70％較適宜。

氣體成分：O2不低于1％，較適宜的為1％~3％；CO2不超過18％，可控制在12％~16％。另外，貯藏環(huán)境中某些氣體，如乙烯、乙醇、乙醛等，影響大蒜的保鮮，應設法避開或排除這些氣體。

采收期：大蒜采收過早或過晚對其保鮮都不利，適宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，葉片枯萎，假莖松軟為宜。

金鄉(xiāng)茂鑫公司主營大蒜冷庫租賃，由于大蒜存放時間有限，蒜農(nóng)和蒜商都會租賃大蒜冷庫來進行大蒜存儲。如有需要大蒜冷藏的用戶，歡迎大家前來咨詢！